《小寒》 ----唐·元稹
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。莫怪严凝切，春冬正月交。
转眼间，我们即将迎来二十四节气中的第23个节气---小寒，，顾名思义，就是冷气积久而为寒，但还未到极点的意思，小寒节气的到来，标志着冬季的深入和严寒的到来，更意味着农历新年的脚步越来越近。老话说：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这时强冷空气活动频繁，气温显著下降，北方地区天寒地冻，滴水成冰，而南方地区霜雪交加，冷透肌骨，这时千万别忘了给身体“加点油”，多吃些有营养的食物，补充能量提高免疫力，抵御严寒，精神抖擞迎新年。 小寒将至，无论有钱没钱，记得吃“小寒4宝”，尊重老传统，给家人朋友最好的身体爱护，滋补暖身，健康过新年。 一起来看看是哪4宝及它们简单好吃的做法吧。
展开剩余78%第一宝：羊肉，俗话说“小寒大寒，冷成冰团”，小寒是一年中最冷的时节，小寒进补养生就尤为重要，这时更偏重于暖性食物，而羊肉是冬季进补最佳的食物， 既能补充营养， 又能驱寒保暖，补充阳气，温暖身体，能有效地改善冬季的手脚冰凉、浑身发抖等状况。 “冬吃根，赛人参”，推荐将羊肉与土豆一起炖煮食用， 既能为身体提供足够的热量，暖胃补阳，还美味可口。
推荐菜品【土豆炖羊肉】 原料： 羊肉 1盘 土豆 2个 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1小碟 料酒2勺 酱油1勺 花椒粒 少许 干辣椒3个 青蒜1根 盐 少许
制作过程： 将洗净的羊肉放进冷水锅中焯煮，加入少许姜片和料酒去腥； 将焯好的羊肉块倒入电炖锅中，加入少许姜片和干红椒等大料， 再加入少许料酒、酱油和郫县豆瓣酱，和少许水，按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键，还剩下20分钟时，加入准备好的土豆块继续炖煮（如果喜欢土豆软烂可提前加入）， 待到炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后拌入少许青蒜变色即可。
第二宝、白菜，白菜是冬季百姓餐桌上最常见的蔬菜， 也被称为是“百菜之王”，营养价值极高，价钱还便宜，是“冬菜中宝” 。小寒节气人们为了抵御寒冷而食用大量肉类，而吃些白菜既能荤素搭配， 均衡营养，还有助于提升免疫力、促进胃肠蠕动，还能补水润燥降火。
推荐菜品【口蘑炒大白菜】 原料： 大白菜 1盘 口蘑几个 油盐 适量
制作过程： 将大白菜洗净后将菜梗和菜叶分别切好； 口蘑切成片备用； 烧热锅放入适量的油， 加入口蘑片进锅翻炒几下， 再加入不易熟的大白菜梗先放入锅中翻炒几下，再加入大白菜叶放进锅中翻炒， 炒至微微软时加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
第三宝：糯米， 小寒不妨吃些糯米，糯米的营养丰富，口感独特，具有补中益气、强身健体等功效，在寒冷的小寒节气里吃些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。而用糯米搭配上不同的各式粗粮制作而成的八宝粥，不仅口感独特，又有御寒的功效。寒冷天喝上一碗热乎乎的糯米饭，不仅温暖我们的胃，还能滋补身体.
推荐菜品【薏仁莲子红豆糯米粥】 原料：糯米 小半碗 红豆 1小碟 白莲子1小碟 薏仁米1把
制作：1. 糯米、红豆、莲子、薏仁米等四种食材混合放入碗中，清洗干净， 再浸泡2个小时，这样更容易煮至软烂。 将准备好的食材都放入电压力锅中，加入适量的水， 按下电压力锅上炖煮杂粮粥的功能键； 待到时间到“薏仁莲子红豆糯米粥”就煮好了。
第四宝：板栗，板栗是冬季常见零食，有着”千果之王“、“肾之果”的美称，营养丰富， 味道香糯，是益肾宜气的”良药“，老少皆宜。板栗是冬季进补的优质食材，即可作为零食，也可入菜，小寒吃些板栗既能补充营养， 增强饱腹感、提高免疫力的好处，还能排寒暖身、益肾强身，别错过。
推荐菜谱【板栗虫草花炖鸡】 原料： 板栗仁 1小碗 土鸡1个 虫草花1把 姜片 少许 料酒 适量 生抽 少许 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作过程: 土鸡块加入多一点料酒拌均匀腌制5分钟捞出； 烧热锅放入适量的油，加入准备好的土鸡块放进过锅中煸炒干水分，加入少许姜片翻炒均匀； 加入少许料酒和生抽翻炒均匀， 再将准备好的板栗仁和洗净的虫草花放进锅中翻炒几下， 加入少许水配资排名第一，大火煮开后转为小火，焖煮三十分钟后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
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